今天一大批非遗项目和传承人在牌坊广场展示，你去看了吗？

肇庆裹蒸

裹蒸是肇庆著名特产之一，以其甘香软滑，吃后齿颊留香的口感以及其独特的文化内涵而享誉中外。肇庆裹蒸始于秦代，早在汉代，西江两岸城乡居民已有春节包裹蒸的习俗。

肇庆裹蒸的传统制法是以大糯米、去皮绿豆、肥猪肉为原料，用大冬叶包裹，经八至十小时的连续煲煮，冬叶的清香与糯米、绿豆和猪肉互相交融，混为一体。色、香、味俱全，因制作“五香”调料关系到裹蒸味道口感，故每家都有不同的方法调剂，因此，肇庆人有“裹蒸世家秘方无价”一说。

端砚制作技艺

端砚产于肇庆市东羚羊峡斧柯山与北岭山一带。端砚因其下墨如风，发墨如油，不耗水，不结冰，不朽（磨出的墨汁防蛀）而闻名于世，为中国四大名砚之首。在1300年的发展历史中，形成了一整套科学、严谨的制作工艺。

《包公传说》

《包公传说》大致可分为三类：一是对包公清明廉洁、高尚品德的赞扬。二是对包公执法公正、断案如神的歌颂。三是对包公不畏权贵、为民请命的称许。《包公传说》流传地区主要在端州区以及周边的高要、鼎湖区沙浦。一千多年来，《包公传说》口耳相承，代代流传，形成了一份宝贵的文化遗产。

疍家糕制作工艺

疍家糕又名“千层糕”，是肇庆西江水上人家的传统食品，特点是层层相叠，口感十足。工艺流程分磨浆、过滤、煮糖浆、勾兑、蒸制等步骤，整个制作过程可谓是不厌其烦。一层层地做，可做到三十九层，取“长长久久，步步高升”之意，其制作工艺反映了端州水上人家的生活习俗和特有文化，函寓了“积德、积福、积财”的祈盼。