这是当年南街较大的饼食生产、销售连锁作坊，家族式的生产销售团队。平时正常运作时，家族成员3——4人参与生产，节日（中秋节、春节等重大民间节日）或承接批量生产任务（如婚庆礼饼），临时雇请帮工4——5人。饼家铺面座落在现县政府南大门对面，与原义记饭店并排，铺面为销售门店，铺后间为制作工场，是前店后厂式的家族饼食制作销售作坊。主要制作经营饼食品种：琼花合桃酥、特色鸡仔饼、米粉大饼、老婆饼、月饼。
琼花合桃酥。这是琼记饼家独辟蹊径开创的饼食品种。琼花，取琼记饼家创始人名字中的琼字，配上名花——菊花图案而合成琼花品牌。其制作特色是将精面粉、细糖、食油、鸡蛋、核桃等为主料的广式合桃酥烘焙成品后，于酥皮表面点缀灿烂盛开的菊花图案，这合桃酥，质地细腻，柔软、口味鲜美，视觉是鲜美的菊花，可谓别出心裁的酥上添花。将这传说起源于三国时期河南地区的汉族小吃（《三国演义》中就有曹操与杨修“一合酥”的故事），创岀了独具匠心的琼记品牌。这饼食投放市场后，受到了制饼同行的称赞，赢得了市场，销量飙升，成为南街地区独树一帜的知名饼食。
特色鸡仔饼。这是琼记饼家拿手的特色品种。这成名于广州成珠楼的“小凤饼”，经琼记饼家冼老板引进加以改造创新，配以精选冰肉、核桃、花生等材料，并改良了传统的加工工序，将这具有270年历史的广东四大名饼——鸡仔饼做得既有传统风味，又有创新味道，吃起来甜中带咸，甘香苏脆，回味无穷，成为琼记饼家驰名广宁的当时县城唯一批量生产销售的特色饼食。
时隔三十年改革开放后，琼记饼家后人按其祖传配方和传统制作工艺，重振琼记鸡仔饼，结果出人意料，人们对琼记鸡仔饼意犹未忘，都说，鸡仔饼传统制作有了传承，那久违的琼记鸡仔饼又回来了。再次引发了琼记鸡仔饼的畅销热潮。
琼记鸡仔饼，琼记合桃酥，特色品牌，人们交口称道，但琼记老板娘阳光靓丽，风姿绰约，也是当年县城南街人人共知的，有当年流行语为证：琼记饼铺，师娘最靓。
1956年，国家对个体工商业实行社会主义改造，具有独特品牌的琼记饼家被入股广宁县食品厂，后来其家人成为工人，最后食品厂破产，他们被遣散，现在他们是退休工人，在家安享晚年。
